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Découvrez Da Mimmo

Né en février 1993 à Canosa di Puglia, Gerardo Metta étudie à l'école locale Luigi Einaudi où en 2012 il obtient son diplôme en services alimentaires et vinicoles. Malgré ses engagements scolaires, il passe ses après-midi dans des restaurants pour approfondir ses connaissances.

Il fait ses premières expériences dans des restaurants régionaux où il a l'opportunité de collaborer avec des chefs de renom, reconnus au niveau national.

En 2014, il décide de quitter les Pouilles pour vivre de nouvelles expériences. Cela le mène à Bruxelles où il débute son parcours chez Da Mimmo auprès du chef Cosimo Zizza.

Il travaille ensuite 2 ans au restaurant Le monde est petit * à Etterbeek, où, grâce au chef Loïc Villers il apprend les bases de la cuisine française.

En 2017 il rejoint la brigade du Sea Grill** du chef Yves Mattagne où il occupe différents postes au sein du restaurant . Il collabore également avec le chef Mattagne sur des projets à l’étranger.

En avril 2019, la famille Litvine, nouveau propriétaire du restaurant Da Mimmo lui confie le poste de chef de cuisine.
En novembre 2019, Gerardo décroche sa première étoile au Guide Michelin et devient ainsi, à 26 ans, l’un des plus jeunes chefs étoilé d’Europe.

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